Stagiaire H/F : Pâtisserie, Chocolaterie & Glacerie

🧩 Exemples de missions confiées : 🥐 Pâtisserie - Préparation des pâtes - Réalisation de crèmes, ganaches, mousses et appareils - Montage et finition des entremets et pâtisseries individuelles - Aide à la mise en place et au dressage 🍫 Chocolaterie - Tempérage du chocolat - Moulage, enrobage et réalisation de bonbons chocolat - Préparation de ganaches et pralinés - Décors et finitions 🍨 Glacerie - Préparation de bases à glaces et sorbets - Turbinage et gestion des textures - Réalisation de desserts glacés simples - Participation à l'innovation de parfums 🧼 Hygiène & organisation - Respect des normes HACCP - Nettoyage et entretien du poste de travail - Organisation des matières premières et du matériel