副經理

快餐店經理一般職責（香港常見要求） • 營運管理 確保分店日常運作暢順，開舖、收舖安排；監控出餐速度、食物品質；遵守衛生署食安要求，處理溫度記錄、清潔檢查。 • 人手管理 編更、排班；培訓新員工；處理員工請假、調更；督導前場收銀、堂食、外賣、廚房崗位；處理簡單人事問題、紀律。 • 存貨與訂貨 每日盤點食材；按生意預測落訂貨；控制耗損，減少浪費；檢查貨品有效期；管理收貨，確保送來貨物數量、質量正確。 • 顧客服務 親自處理顧客投訴；維持店內秩序；留意堂食環境；遇突發情況（例如顧客爭執、設備故障）要即時處理，有需要向上級匯報。 • 財務及報表 監督收銀，確保找贖正確；每日核對營業額、現金；填寫各類營運報告、交回區域主管；留意成本，盡量達到公司訂下嘅業績目標。 • 設備與安全 定期檢查炸爐、雪櫃、冷氣等機器；發現壞機要安排維修；留意消防安全、防止工業意外；遇火警、意外要懂得疏散、報警、填意外報告。 • 遵守公司規則 執行總部的促銷活動、餐單更新；參加區域會議；向上司匯報分店問題；確保全店員工跟足公司指引。