Пекарь

Обязанности: Составляет рецептуру хлебобулочных изделий. Выполняет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий. Выполняет формовку хлебобулочных изделий. Выпекает выпечку хлебобулочных изделий Требования: технологическими аспектами изготовления хлебобулочных изделий; настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы; способами анализа степени готовности заготовок к выпеканию и качества готовых изделий; вариантами регулировки длительности выпекания хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции и ухода за пекарной камерой (с помощью своевременного увлажнения); факторами, которые оказывают влияние на выход хлеба, и методиками их расчетов; техническими характеристиками печи и коэффициентами ее производительности; требованиями и госстандартами, распространяющимися на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию; строением, конструктивными особенностями и порядком управления кухонным оборудованием.

Квалификация: не требуется График: Сменная работа Зарплата: от 35000 «руб.» Смены: Только дневная смена Адрес: Свердловская область, г Каменск-Уральский, Цветников улица, 26, п.Ленинский,остановка Ленинский, автобус 2,16,12 Специальность: Производство Контакты: Телефон: +7(912) 242-40-34 Мобильный телефон: +7(912) 242-40-34 Эл. почта: [email protected]